La ricetta dei biscotti integrali da tè fa parte del mio quaderno di sopravvivenza e la copiai anni fa senza citare la fonte. Sono biscotti perfetti per una merenda o una colazione gustosa ma leggera: l’ideale sarebbe accompagnarli con una tazza di tè, ma io, che bevo tè raramente, di solito li inzuppo nel caffelatte o nell’orzo, oppure li mangio da soli… Insomma, sono buoni in tutte le salse…
Ehm, in tutte le bevande.

INGREDIENTI:

• 200 g di farina integrale
• 8 cucchiai di olio EVO
• 3-4 cucchiai di zucchero di canna
• 1 uovo
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci

PROCEDIMENTO:
In una terrina mescolate per bene l’olio e lo zucchero, poi aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.
Versate un po’ alla volta anche la farina ed il lievito setacciato e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quando l’impasto si staccherà dalle pareti della terrina, trasferitelo su una spianatoia e
stendetelo con un mattarello ad uno spessore di ½ cm e ricavatene dei biscotti della forma che preferite.
Infornate a 180°C (io ho usato la funzione statica) per 15 minuti.

I vostri biscotti integrali sono pronti!

Alla prossima ricetta,