[RICREAZIONE] Il menù dell’anti-sinodo di Radio Spada a Verona (28 settembre)

[RICREAZIONE] Il menù dell’anti-sinodo di Radio Spada a Verona (28 settembre)

Cogliamo l’occasione per ricordare a tutti i partecipanti al nostro convegno di Verona (che ancora non l’avessero fatto) la necessità di una celere prenotazione tramite email a eventi@radiospada.org! In conformità allo spirito ambientalista del Sinodo, cco il menù del pranzo: Primo: tortellini al burro fuso Secondo: cotoletta alla milanese Contorno: patate arrosto Dessert: budino Acqua, […]

[SPADAKITCHEN] Biscotti di San Gennaro

[SPADAKITCHEN] Biscotti di San Gennaro

Il 19 settembre è la festa di San Gennaro, patrono di Napoli. Fu vescovo di Benevento nella prima metà del IV secolo e probabilmente morì martire durante la persecuzione di Diocleziano (la leggenda vuole che fu decapitato a Pozzuoli). La fama di San Gennaro deriva soprattutto dal miracolo della liquefazione del sangue, che avviene tre […]

[SPADAKITCHEN] Tempo frizzantino e patate alla birra

[SPADAKITCHEN] Tempo frizzantino e patate alla birra

Le patate alla birra sono un gustoso contorno che ho scoperto su cucina.fanpage.it. Sono un’alternativa alle classiche patate al forno e sono adatte per accompagnare sia secondi di carne che di pesce. Le ho fatte già due volte ma la prima dimenticai di fare le foto: evidentemente avevamo fretta di mangiare… DOSI: 2 persone DIFFICOLTA’: […]

[SPADAKITCHEN] Le fettuccine alla papalina: un piatto caro a Pio XII!

[SPADAKITCHEN] Le fettuccine alla papalina: un piatto caro a Pio XII!

Ho scoperto le fettuccine alla papalina grazie al libro “Gli Aristopiatti” di Lydia Capasso e Giovanna Esposito, che avevo chiesto al marito come regalo di compleanno. Si tratta di un piatto aristocratico ideato da un oste romano, probabilmente tale Cesaretto Simmi, negli anni Trenta, per soddisfare la richiesta di Eugenio Pacelli, a quei tempi segretario […]

[SPADAKITCHEN] La pasta con briciole di taralli

[SPADAKITCHEN] La pasta con briciole di taralli

Oggi vi propongo la pasta con briciole di taralli: un primo piatto particolare ma che si realizza in poco tempo e con facilità. Io faccio questa pasta con i taralli di Venafro, i biscotti salati all’olio e ai semi di finocchio tipici del mio paese. Quando andiamo dai miei in Molise, facciamo sempre scorta. Quindi, […]

[SPADA KITCHEN] CIAMBELLONE SALATO CON POMODORI SECCHI, SCAMORZA E POMODORINI

[SPADA KITCHEN] CIAMBELLONE SALATO CON POMODORI SECCHI, SCAMORZA E POMODORINI

Il ciambellone salato con pomodori secchi, scamorza e pomodorini è una torta salata che sa d’estate. I pomodorini si mettono interi nell’impasto e si affondano con le dita, così quando taglierete il ciambellone, ci sarà l’effetto sorpresa! La ricetta è tratta dal blog blog.giallozafferano.it/rossellainpadella ma ho aumentato un po’ la dose della scamorza, dato che […]

La Bibbia e le scoperte moderne : la Verginità perpetua di Maria vendicata

La Bibbia e le scoperte moderne : la Verginità perpetua di Maria vendicata

Traduzione dal francese dell’articolo La Bible et les découvertes modernes (4) : la virginité perpétuelle de Marie vengée (fsspx.news, 5 agosto 2019).  Il vecchio attacco contro la perpetua verginità della Vergine Santissima è stato spazzato via dalla scoperta archeologica di una tomba ebraica in Egitto, a Tell el-Yahoudieh, collegata all’antica Leontopolis. La tomba presentava un’iscrizione in greco pubblicata […]

[SPADAKITCHEN] La zuppa inglese

[SPADAKITCHEN] La zuppa inglese

La ricetta che vi presento oggi è la zuppa inglese, uno dei miei dolci preferiti. La ricetta è tratta da “Gli Aristopiatti” di Lydia Capasso e Giovanna Esposito, uno dei due libri (l’altro è “Santa Pietanza”, delle stesse autrici) che il marito mi ha regalato, ovviamente su mia commissione, per il compleanno. Il mio è […]

[SPADAKITCHEN] La panzanella

[SPADAKITCHEN] La panzanella

Oggi ospitiamo una ricetta di Isidoro D’Anna. Buon appetito! [RS] Cari Amici (presenti e futuri), a casa mia c’è una specialità tutta nostra, la panzanella secondo una ricetta che non si trova da nessun’altra parte.Quando cercate la panzanella, su internet o al ristorante, vi diranno per cominciare che si tratta di un piatto estivo tipico […]

[SPADAKITCHEN] I panini al latte: perfetti con dolce e salato!

[SPADAKITCHEN] I panini al latte: perfetti con dolce e salato!

Oggi vi propongo la ricetta dei panini al latte, che ho letto sul profilo Instagram “La cucina in viaggio” di una ragazza molisana come me, ma trapiantata a Roma. Si tratta di panini molto morbidi che ho fatto per la prima volta per la colazione del marito, perché so che gli piacciono molto, ma non […]

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