[SPADAKITCHEN] Biscotti con cioccolato e noci

[SPADAKITCHEN] Biscotti con cioccolato e noci

Vi sembra di avere un déjà-vu? Anche a me. Questi biscotti con cioccolato e noci somigliano, infatti, ai miei biscotti alle nocciole. Il procedimento e la forma sono simili ma cambiano gli ingredienti: al posto delle nocciole, protagonista è un’altra frutta secca, la noce. Inoltre, a dare un tocco di golosità in più, ci sono […]

[SPADAKITCHEN] BISCOTTI DELLA GIOIA DI SANTA ILDEGARDA (nuova ricetta!)

[SPADAKITCHEN] BISCOTTI DELLA GIOIA DI SANTA ILDEGARDA (nuova ricetta!)

In occasione della Domenica Laetare avevo pubblicato una ricetta dei biscotti di Santa Ildegarda ma erano un po’ troppo speziati anche per me che amo i sapori forti. Recentemente, ho letto il libro “Le ricette della gioia con Santa Ildegarda” di Daniel Maurin e Jany Fournier- Rosset ed ho trovato quella che dovrebbe essere la […]

[SPADAKITCHEN] Biscotti di San Gennaro

[SPADAKITCHEN] Biscotti di San Gennaro

Il 19 settembre è la festa di San Gennaro, patrono di Napoli. Fu vescovo di Benevento nella prima metà del IV secolo e probabilmente morì martire durante la persecuzione di Diocleziano (la leggenda vuole che fu decapitato a Pozzuoli). La fama di San Gennaro deriva soprattutto dal miracolo della liquefazione del sangue, che avviene tre […]

[SPADAKITCHEN] I biscotti della gioia di S. Ildegarda

[SPADAKITCHEN] I biscotti della gioia di S. Ildegarda

Oramai avrete capito che ho un debole per le ricette antiche, quindi, potevo non fare i biscotti della gioia di S. Ildegarda di Bingen? Ildegarda di Bingen fu una badessa benedettina medioevale dalla vita straordinaria. Fu una donna coltissima dai mille interessi: fu medico, scienziata, teologa, mistica, profetessa, compositrice, drammaturga, cosmologa, fitoterapeuta, linguista (alla faccia […]

[SPADAKITCHEN] I biscotti quaresimali

[SPADAKITCHEN] I biscotti quaresimali

I quaresimali sono dei biscotti che venivano preparati dalle monache durante il periodo della Quaresima, in tempi in cui i giorni di magro consistevano non solo nel non mangiare carne ma nell’astenersi da qualsiasi prodotto animale, infatti la ricetta originale non prevedeva né burro né uova. Ho scoperto questi biscotti mentre navigavo in rete e […]

[SPADAKITCHEN] BISCOTTI INTEGRALI DA TE’

[SPADAKITCHEN] BISCOTTI INTEGRALI DA TE’

La ricetta dei biscotti integrali da tè fa parte del mio quaderno di sopravvivenza e la copiai anni fa senza citare la fonte. Sono biscotti perfetti per una merenda o una colazione gustosa ma leggera: l’ideale sarebbe accompagnarli con una tazza di tè, ma io, che bevo tè raramente, di solito li inzuppo nel caffelatte […]

[SPADAKITCHEN] I biscotti alle nocciole: una delizia autunnale!

[SPADAKITCHEN] I biscotti alle nocciole: una delizia autunnale!

  I biscotti alle nocciole sono una ricetta che faccio da qualche anno, da quando mia zia mi regala le nocciole provenienti dalle terre campane, e riscuotono sempre un certo successo, soprattutto da parte di mio marito, il quale sostiene che siano i biscotti più buoni che io abbia mai fatto (in realtà, non ne […]