[SPADAKITCHEN] Le pizzette morbidissime

[SPADAKITCHEN] Le pizzette morbidissime

Queste pizzette di Renato Bosco mi sono state proposte dal marito, che è l’esperto di casa in lievitati. La prima volta le abbiamo fatte insieme, poi ho spiccato il volo e ora le faccio da sola praticamente una volta a settimana. Siamo rimasti stupiti dalla morbidezza e dalla bontà di queste pizzette: somigliano a quelle […]

[SPADAKITCHEN] Il filetto di maiale alle mele

[SPADAKITCHEN] Il filetto di maiale alle mele

Questa è la prima ricetta salata che scrivo per Spadakitchen. Avrete capito che ho un debole per i dolci… Ma non per questo disdegno il salato. La ricetta del filetto di maiale alle mele è tratta dal ricettario de “La Prova del Cuoco” e l’ho fatta per la prima volta l’autunno scorso, quando sono stata […]

[SPADAKITCHEN] La crema nocciole&cioccolato fatta in casa!

[SPADAKITCHEN] La crema nocciole&cioccolato fatta in casa!

Era da un po’ che volevo imitare la Nutella, la crema spalmabile più famosa al mondo, e finalmente lo scorso fine settimana mi sono messa all’opera! La ricetta è tratta dal sito www.chiarapassion.com e, a differenza di altre ricette che avevo visionato, prevede l’uso del latte condensato, il che la rende particolarmente cremosa. Prima di […]

[SPADAKITCHEN] Plumcake integrale alla frutta secca

[SPADAKITCHEN] Plumcake integrale alla frutta secca

Il Plumcake integrale allo yogurt con miele e frutta secca è un dolce perfetto per la colazione e per la merenda! La morbidezza del suo impasto si sposa bene con la croccantezza della frutta secca. Per questo dolce ho preso spunto da una ricetta che avevo trovato sulla rivista di un supermercato, ma ho deciso […]

[SPADAKITCHEN] Direttamente dal Medioevo… la torta Bonissima!

[SPADAKITCHEN] Direttamente dal Medioevo… la torta Bonissima!

La Torta “Bonissima” è un dolce di origine medioevale appartenente alla tradizione modenese, che veniva preparato soprattutto durante il periodo natalizio. È formata da un croccante guscio di pasta frolla ripieno di noci, miele e cioccolato fondente. Il nome probabilmente deriva da una nobildonna modenese della quale esiste ancora una statua, eretta nella seconda metà […]

[SPADAKITCHEN] La torta cookie

[SPADAKITCHEN] La torta cookie

La torta cookie è un grande biscotto con il cuore morbido, una torta perfetta per ogni occasione, in particolare per festeggiare compleanni e anniversari. È facilissima da fare ma di grande effetto, infatti appena ho pubblicato la foto su Instagram, mi è stato chiesto di scrivere la ricetta per Spadakitchen. Questa torta era nei miei […]

[SPADAKITCHEN] La ciambella di farro e cocco

[SPADAKITCHEN] La ciambella di farro e cocco

Avevo fatto questa ciambella per la prima volta qualche anno fa, dopo aver letto la ricetta su una confezione di farina di farro e l’avevo trovata molto gradevole, oltre che facile nella realizzazione. E’ una torta ottima per una buona colazione casalinga, perfetta anche inzuppata. Ho pensato a questa ciambella quando ho saputo che nella […]

[SPADAKITCHEN] I muffins ai cachi

[SPADAKITCHEN] I muffins ai cachi

  Avevo fatto questa ricetta l’anno scorso, dopo averla trovata su una confezione di cachi di un’azienda agricola di Bologna e, dato il risultato positivo, mi ero ripromessa di rifarli. L’occasione si è presentata quando, nei giorni scorsi, sono stata invitata a partecipare ad un altro concorso culinario su Instagram, dedicato all’autunno, in cui si […]

[SPADAKITCHEN] I biscotti alle nocciole: una delizia autunnale!

[SPADAKITCHEN] I biscotti alle nocciole: una delizia autunnale!

  I biscotti alle nocciole sono una ricetta che faccio da qualche anno, da quando mia zia mi regala le nocciole provenienti dalle terre campane, e riscuotono sempre un certo successo, soprattutto da parte di mio marito, il quale sostiene che siano i biscotti più buoni che io abbia mai fatto (in realtà, non ne […]

[SPADAKITCHEN] La torta di mele al Vov

[SPADAKITCHEN] La torta di mele al Vov

La torta di mele è un tipico dolce autunnale. Questa versione al Vov me l’ha proposta mio marito (l’ha trovata sul sito www.ifood.it) quando cercava delle ricette per poter finire il Vov che avevo usato durante l’estate per fare del gelato (in realtà, il liquore non è finito facendo questa torta e abbiamo continuato a […]

[SPADAKITCHEN] Le fave dei morti

[SPADAKITCHEN] Le fave dei morti

FAVE DEI MORTI: BISCOTTI TRADIZIONALI PER LA FESTA DI OGNISSANTI Se qualche anno fa mi avessero detto che avrei curato una rubrica di cucina, sarei scoppiata a ridere. Per gran parte della mia vita, mi sono limitata a mangiare lasciando ad altri l’onere di cucinare. Poi la vita, soprattutto il matrimonio, mi ha portato ad […]