[SPADAKITCHEN] Pizza in teglia alta e soffice

[SPADAKITCHEN] Pizza in teglia alta e soffice

Se a casa nostra non si mangia pizza almeno una volta alla settimana, il marito va in astinenza. Quindi, dopo le pizzette morbidissime, oggi vi propongo un’altra ricetta super collaudata, tratta da www.fattoincasadabenedetta.it:  la pizza in teglia alta e soffice! Non è necessario impastare con la planetaria, anche se io di solito la uso, e […]

[SPADAKITCHEN] Gelato alla Vaniglia (senza gelatiera)

[SPADAKITCHEN] Gelato alla Vaniglia (senza gelatiera)

Come vi avevo promesso nella puntata precedente, ecco il gelato alla vaniglia con il quale potrete accompagnare il brownie al cioccolato e rosmarino! La ricetta del gelato fatto in casa, ce la diede una signora che andai a trovare con la mia famiglia tanti anni fa, quando ero ancora una bambina. Ricordo che viveva in […]

[SPADAKITCHEN] Brownie al cioccolato e rosmarino

[SPADAKITCHEN] Brownie al cioccolato e rosmarino

Si tratta di una delle ricette più particolari che io abbia fatto. Nonostante l’accostamento possa sembrare strano, i due ingredienti si sposano alla perfezione (un po’ come la sottoscritta e il marito)! Ho preso la ricetta dalla rivista di un supermercato, che spesso scrive in maniera approssimativa, ma devo dire che questa volta non mi […]

[SPADAKITCHEN] Sua maestà la pastiera

[SPADAKITCHEN] Sua maestà la pastiera

La pastiera è un dolce pasquale tipico della cucina napoletana ma oramai diffuso in tutta Italia. A Bologna, ad esempio, nelle pizzerie napoletane si trova tutto l’anno. Si prepara tradizionalmente il Giovedì Santo per poi mangiarla a Pasqua e nei giorni successivi. Infatti, è un dolce che dopo qualche giorno di riposo è ancora più […]

[SPADAKITCHEN] I ceci croccanti!

[SPADAKITCHEN] I ceci croccanti!

I ceci croccanti sono uno snack facile, veloce e buonissimo! La ricetta è tratta dalla rivista di un supermercato ma ho usato alcuni accorgimenti tratti da www.chiarapassion.com Ricordo di aver mangiato, quando ero piccola, dei ceci croccanti ma non ho mai capito come fossero fatti, così, quando ho visto la ricetta dei ceci croccanti al […]

[SPADAKITCHEN] I biscotti della gioia di S. Ildegarda

[SPADAKITCHEN] I biscotti della gioia di S. Ildegarda

Oramai avrete capito che ho un debole per le ricette antiche, quindi, potevo non fare i biscotti della gioia di S. Ildegarda di Bingen? Ildegarda di Bingen fu una badessa benedettina medioevale dalla vita straordinaria. Fu una donna coltissima dai mille interessi: fu medico, scienziata, teologa, mistica, profetessa, compositrice, drammaturga, cosmologa, fitoterapeuta, linguista (alla faccia […]

[SPADAKITCHEN] Riso pilaf alla portoghese

[SPADAKITCHEN] Riso pilaf alla portoghese

Questa ricetta è tratta dalle schede de “Il ricettario della buona cucina” della De Agostini. In questi giorni, ho deciso di partecipare ad un contest su Instagram che chiedeva di realizzare un piatto a base di riso ispirandosi ad una ricetta tradizionale di un Paese del mondo e mi sono imbattuta nella ricetta del riso […]

[SPADAKITCHEN in QUARESIMA] Tagliolini broccoli, noci e mandorle

[SPADAKITCHEN in QUARESIMA] Tagliolini broccoli, noci e mandorle

Questa ricetta è tratta dalla rivista di un supermercato ed è un ottimo primo piatto, un po’ diverso dal solito, adatto anche ai giorni di magro. Tra l’altro, i broccoli sono, ancora per poco, una delle verdure di stagione ed è un motivo in più per mangiarli. INGREDIENTI: 320 g di tagliolini 500 g di […]

[SPADAKITCHEN] Salmone profumato al rosmarino, perfetto in Quaresima

[SPADAKITCHEN] Salmone profumato al rosmarino, perfetto in Quaresima

Questa ricetta è liberamente tratta dalla rivista di un supermercato. È semplice e veloce da preparare ed è adatta ai giorni di magro! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 cuori di filetto di salmone (anche surgelato) 4 rametti di rosmarino 4 patate Olio EVO q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. PER LA SALSINA: Olio EVO q.b. […]

[SPADAKITCHEN] I biscotti quaresimali

[SPADAKITCHEN] I biscotti quaresimali

I quaresimali sono dei biscotti che venivano preparati dalle monache durante il periodo della Quaresima, in tempi in cui i giorni di magro consistevano non solo nel non mangiare carne ma nell’astenersi da qualsiasi prodotto animale, infatti la ricetta originale non prevedeva né burro né uova. Ho scoperto questi biscotti mentre navigavo in rete e […]

[SPADAKITCHEN] Torta salata con lenticchie. Perfetta per la Quaresima!

[SPADAKITCHEN] Torta salata con lenticchie. Perfetta per la Quaresima!

Ecco a voi un’altra ricetta adatta per i giorni di magro. Ho fatto per la prima volta la torta salata con le lenticchie l’autunno scorso, perché avevo delle lenticchie in scadenza e il marito mi aveva proposto questa ricetta (oramai avrete capito che il marito passa gran parte del suo tempo a cercare ricette su […]

[SPADAKITCHEN] Lo “strudel” ricotta e spinaci

[SPADAKITCHEN] Lo “strudel” ricotta e spinaci

Lo strudel con ricotta e spinaci è una torta salata che faccio da qualche anno. La ricetta, tratta da www.giallozafferano.it, è semplice da realizzare ma molto gustosa. Inoltre, non contenendo carne, è adatta anche ai giorni di magro del periodo quaresimale! N.B. non si tratta propriamente di uno strudel, in quanto la pasta qui impiegata […]